私の偉大な

系図の研究では、家系図に王族やジョージ・ワシントンやウィリアム・シェイクスピアなどの有名な人物を確立するために、希薄な相互関係を伴う多大な労力を費やす人々を見つけるのが一般的です。 私の家系図には王家の血はなく、名声もほとんどありませんが、非常に興味深いと思う人がいます。 私の高曾祖父の一人は、ジェームス R ネイピアというスコットランドの技術者で、彼の Wikipedia の項目は 1840 年代の技術への貢献に追いついていませんが、彼は真空コーヒー ポットの発明者でした。

彼は 1821 年にグラスゴーで生まれ、造船所で成功したロバート・ネーピアの息子として生まれ、教育を受けた後はそのビジネスに携わりました。 彼はおそらく、航海工学の研究と、コンパスの読み取り値の磁気逸脱を計算する方法であるネイピアの図の発明で今日最もよく知られていますが、多作のエンジニアおよび作家でもあり、その名前は空気エンジン、分銅などのさまざまな分野に現れています。測定、木材の乾燥、さらには危険なワインの分析まで。 コーヒーパーコレーターは彼にとってサイドプロジェクトのようなもので、私たちにとっては何世代にもわたって受け継がれてきた家伝のひとつです。 彼はそれをかなり誇りに思っていたようですが、わざわざ特許を取ることはしなかったので、その特定の発明から利益を得るのは他人に委ねられていました。

真空コーヒーポットとは何ですか?また、何が特別なのでしょうか? 答えは、コーヒーを抽出する温度にあります。 21 世紀の今、私たちは高級なコーヒー機械を当たり前のことだと思っていますが、1 世紀半前には、コーヒーを作るプロセスはもっと単純で、それほど正確ではありませんでした。 粉を水で沸騰させるだけでコーヒーを作るとコーヒーが焦げて苦い風味が加わる可能性があるため、当時はより良いカップを作ることができる機械がある程度重要視されていました。

ネイピア コーヒー ポットには 2 つの容器があり、そのうちの 1 つは底部付近から大気に開放されているもう 1 つの容器の底に通じる管を除いて密閉されています。 密閉した容器に水を満たして加熱し、もう一方の容器にコーヒー粉を入れます。 水が熱くなると水蒸気が発生し、熱湯がチューブを通ってコーヒー粉の中にゆっくりと移動します。 最終的に、ほぼすべての水分が押し出され、その時点で熱が除去され、デバイスのパーティーピースのパフォーマンスが発生します。 残った水蒸気が凝縮して真空が発生し、コーヒーが素早く音を立てて最初の容器に吸い込まれます。 通常、チューブにはガーゼフィルターがあり、粉が液体と一緒に吸い込まれるのを防ぎます。

このプロセスの鍵となるのは、粉に触れた水が決して沸騰しないため、コーヒーが劣化する温度に達することがないことです。 ジェームス R のオリジナルのポットには 2 つの別々の容器が並べてありましたが、今日では一方の容器がもう一方の容器の上に置かれているのが普通です。 数年前、家族会の関係で両親にボダムの真空コーヒーポットを買ってあげました。とても美味しいコーヒーが淹れられたとは言えますが、目新しさが薄れてくると、プロセス全体が少し退屈な作業になってしまいました。

エンジニアとして、私は先祖の仕事に魅了されています。私のエレクトロニクス分野は 1850 年代には彼には知られていなかったでしょうが、もし彼がこの時代に生きていたら、きっと同じように道具を使いこなしていたでしょう。私のベンチ。 おそらく、この作品を研究することで最も興味深い考察は、彼の作品からではなく、2 世紀間の機会の違いを考慮することから得られます。

もし私がすべての曽祖父母を同じ部屋に集めたとしたら、彼らは多様なグループになるでしょう。エンジニアの横には、とりわけ警察官、少なくとも 1 人の織物労働者、商店主、そしてさまざまな地域から来た数人の農場労働者が含まれるでしょう。イギリス諸島の。 彼らの子供や孫の何人かもエンジニアになりました。私は複数の家族の濃縮されたエンジニアリングの DNA を引き継いでいますが、20 世紀に伴って教育へのアクセスが増加したため、彼らはその可能性をよりよく認識することができました。 コーヒーを味わいながら、技術の進歩に対する私の見方が、すべての半導体やコンピューターが登場する前には、富や後援ではなく業績に基づいて進歩の機会があったという明白なことを見落としていたかもしれないことに気づきました。